• Une planche de présentation ou de services n'est pas une planche à découper. Il est important de ne pas utiliser de tranchant sur la surface de vos planches de présentation pour en préserver la peinture et le vernis de finition (parfaitement adapté au contact alimentaire, mais pas comestible pour autant...);

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• Essuyer votre planche de présentation tout de suite après l’avoir utilisée à des fins alimentaires;
   

• Essuyer votre planche à la main, avec de l’eau et un peu de savon. Utilisez de l’eau pas trop chaude et du liquide vaisselle ou un autre savon doux adapté. Nos planches de présentation, de même que tout objet en bois,  ne doivent JAMAIS être mises au lave-vaisselle;
   

• Séchez votre planche avec un linge propre. Ne laisser pas votre planche sécher d'elle-même à l'air libre;
   

• Conservez votre planche à la verticale en appui sur l’une de ses tranches, ou à plat lorsqu'elle dispose d'un piètement. L'important est que l'air circule le plus librement possible sur toute les faces de la planches. Nous vous conseillons également de veiller à conserver le fil du bois à la verticale pour réduire les risques de gondolement;
   

• Conservez votre planche dans un endroit qui n’est pas directement exposé aux rayons du soleil. Même si BALTAZAR protège ses dessins avec un vernis anti-UV (en sous-couche du vernis alimentaire!), le bois travaille plus au soleil;
   

• Conservez votre planche de présentation ou de service à distance du chauffage (surtout les systèmes de chauffage qui vont assécher l’air comme la climatisation ou les chauffages par air pulsé);
   

• Évitez de faire subir à votre planche des écarts de température trop importants;
   

• La finition de chacune de nos planches de présentation ou de service est précisée dans la description de chacune d'elle;
   

• La plupart de nos planches de présentation et de service - notamment celles sur lesquelles BALTAZAR a laissé son inspiration guider librement ses marqueurs - sont protégées par un vernis adapté pour le contact avec les aliments. Cette finition ne nécessite pas d'entretien particulier et vous n'avez qu'à la rincer et la sécher comme décrit plus haut;

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• Certaines de nos planches de présentation et de service ont été huilée avec notre mélange d'huile "de bois de Chine" (a.k.a "huile d'abrasin", a.k.a "huile de thung") et d'essence d'écorce d'orange. Dans ce cas, appliquez une couche d'huile siccative ou siccativée régulièrement (une à deux fois par an peut sembler une fréquence plus que raisonnable pour une planche de présentation, mais c'est à vous de voir en fonction de votre usage).